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시중에 파는 마요네즈 기반의 크리미한 드레싱은 칼로리와 당 함량이 매우 높습니다. 대신 올리브유와 발사믹 식초, 레몬즙, 소금, 후추를 섞은 드레싱을 추천합니다. 올리브유의 불포화 지방산은 채소 속 비타민의 흡수를 돕고 포만감을 주기 때문에 다이어트 중 지방 섭취를 위한 최적의 방법입니다.
브로콜리는 삶는 것보다 살짝 찌는 것이 영양소 파괴를 최소화하는 방법입니다. 브로콜리 속 항암 성분인 설포라판을 활성화하려면 5분 이내로 증기에 쪄서 먹는 것이 가장 좋습니다. 또한 줄기 부분에 식이섬유와 비타민이 더 많이 들어있으므로 버리지 말고 껍질만 살짝 벗겨 함께 조리하세요. 샐러드에 곁들일 때는 올리브유 드레싱이나 견과류와 함께 먹으면 지용성 비타민의 흡수율을 높여 다이어트 영양 효율을 극대화할 수 있습니다.
다이어트의 시작은 단순히 덜 먹는 것이 아니라 규칙적인 수면 시간을 확보하는 것부터 시작해야 합니다. 수면이 부족하면 식욕을 촉진하는 호르몬인 그렐린이 증가하고 포만감을 느끼게 하는 렙틴 호르몬이 감소하여 폭식의 위험이 커지기 때문입니다. 따라서 하루 7시간 이상의 질 좋은 수면을 유지하면서 몸의 생체 리듬을 정상화하는 것이 장기적인 체중 감량의 핵심적인 기초가 됩니다.









